芯耀
181
2025年5月8日，在2025中國零售業(yè)博覽會期間，英特爾以“從芯到質(zhì)，AI重塑新零售”為主題，聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會及海石商用、中科英泰、吉方工控等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，共同探討了AI技術(shù)如何驅(qū)動零售行業(yè)效率革命與價值重構(gòu)。論壇現(xiàn)場，英特爾及其合作伙伴展示了從芯片底層算力到場景化應用的全棧解決方案，并分享了AI技術(shù)在零售行業(yè)的前沿實踐與未來發(fā)展方向。
從芯片到解決方案
“新零售”并不是一個新概念，早在數(shù)年前，行業(yè)便試圖通過“數(shù)智化”推動零售業(yè)升級。彼時，線上線下融合、無人貨架、無人超市等模式引發(fā)熱議，資本與技術(shù)的短暫狂歡卻未能突破效率與成本的深層矛盾，行業(yè)隨即陷入“高期待、低滲透”的發(fā)展瓶頸。直至近年，生成式AI、多模態(tài)大模型等技術(shù)的突破，讓零售業(yè)迎來真正的轉(zhuǎn)折點——AI不僅重構(gòu)了從供應鏈到消費終端的全鏈路價值，更以“感知-決策-執(zhí)行”的閉環(huán)能力，驅(qū)動零售行業(yè)效率革命與價值重構(gòu)。
作為全球頭部的芯片廠商，英特爾憑借其強大的底層芯片技術(shù)能力和創(chuàng)新的算力平臺，提出智慧零售“邊緣計算+端側(cè)設(shè)備”架構(gòu)，展示了面向零售行業(yè)的大語言模型部署方案，幫助客戶解決痛點。英特爾中國網(wǎng)絡(luò)與邊緣技術(shù)產(chǎn)品總監(jiān)王景佳也指出，零售行業(yè)正面臨“效率與成本”的雙重挑戰(zhàn)，而AI技術(shù)將成為破局的關(guān)鍵。
具體來說，針對小型商超/門店，英特爾擁有內(nèi)置NPU的酷睿Ultra處理器邊緣設(shè)備或邊緣盒子解決方案，可同時運行收銀系統(tǒng)、客流分析和大模型導購功能，支持14B參數(shù)模型，實現(xiàn)“數(shù)字導購助手”功能，導購響應速度達12 token/秒，能夠?qū)崿F(xiàn)‘一芯多能’，降低中小門店的IT部署成本。
針對中型商超/門店，通過英特爾酷睿Ultra處理器和多張英特爾銳炫獨立顯卡組合解決方案，可以為陳列合規(guī)檢測、人流動線分析等門店管理工作提供數(shù)據(jù)處理支持，且能與邊緣服務器進行數(shù)據(jù)交互；
針對大型商超的高算力需求，英特爾也有提供至強處理器和多張英特爾銳炫獨立顯卡進行多卡并聯(lián)的邊緣服務器解決方案。以Arc A770顯卡為例，單卡算力達262TOPs（int8），通過內(nèi)部數(shù)據(jù)互通技術(shù)，4卡并聯(lián)可支持70B參數(shù)大模型，滿足24路并發(fā)需求，整機成本控制在4萬-5萬元。這樣的單臺服務器可支持36-48臺前端設(shè)備，可以滿足大型商超攝像頭、結(jié)算終端、電子價簽的集中管理需求。
此外，英特爾還有至強CPU+Gaudi加速器方案，支持671B超大規(guī)模模型，適用于全渠道供應鏈優(yōu)化等高階場景。
“零售行業(yè)不需要盲目追求‘頂級算力’，AI算力需與場景深度適配，需在成本、功耗、性能間找到最佳平衡點。英特爾的目標是以可接受的成本，推動AI在零售端側(cè)和邊緣側(cè)的規(guī)模化應用。”英特爾中國零售行業(yè)高級技術(shù)經(jīng)理夏耿透露：“我們希望讓中小企業(yè)的AI轉(zhuǎn)型成本降低至萬元級?！?/p>
卓越POS認證項目：重新定義生產(chǎn)力工具，助力客戶拓展海外市場
在英特爾看來，在零售場景當中，最重要的設(shè)備是零售結(jié)算設(shè)備——POS機。因為，POS機是零售場景中連接顧客和商品、連接顧客和商超的核心設(shè)備。正是由于結(jié)算設(shè)備承載著連接客戶和商家的重要作用，英特爾認為POS機應該是一種生產(chǎn)力工具，所以需要提高POS機的可靠性和用戶體驗。
英特爾帶來的AI POS方案采用了英特爾不同級別的算力平臺而打造，結(jié)合英特爾oneAPI軟件工具集與英特爾OpenVINO工具套件的性能優(yōu)化，支持靈活算法模型，能夠高效對接主流管理軟件。
2021年，英特爾還與合作伙伴共同推出了“卓越POS認證項目（Premium POS）”，旨在打造高效的生產(chǎn)力工具，在零售場景中重構(gòu)其價值。近年來，英特爾還持續(xù)迭代 “卓越POS認證項目”，以塑造行業(yè)標準的方式，支持著零售行業(yè)伙伴的創(chuàng)新發(fā)展。
2025年，英特爾進一步升級認證規(guī)范，認證測試項目提升到了超過100個，測試時長（即英特爾對合作伙伴的產(chǎn)品進行所有測試項目的時間）達到了750小時，向海外產(chǎn)品的高標準靠攏，幫助合作伙伴推廣高品質(zhì)、高性能的卓越POS產(chǎn)品，為卓越POS產(chǎn)品在市場上的品質(zhì)背書。
夏耿表示，如果客戶的產(chǎn)品通過了卓越POS認證，并且達到了最高等級，那么它在市場上就是一款可靠的生產(chǎn)力工具，能夠幫助零售場景提高效率，并進一步提升其價值。目前，海石商用、中科英泰等眾多合作伙伴的產(chǎn)品均已通過英特爾卓越POS認證。
此外，為了幫助國內(nèi)的客戶開拓海外市場，英特爾還利用“卓越POS認證項目”在海外的大型展會上進行推廣，例如 NRF（美國零售業(yè)聯(lián)盟展）、EuroCIS（歐洲零售技術(shù)展），以及迪拜、中東客戶主要參與的展會上，客戶可以利用英特爾的平臺幫助他們進行推廣。
王景佳強調(diào)，當初推出“卓越POS認證項目”的目的，就是為了打破所謂的價格戰(zhàn)怪圈?！拔覀兒茈y說卓越POS一定能解決這個問題，但我們希望它能幫助大家解決這個問題。在過去的兩年里，面對激烈的市場競爭和快速變化的環(huán)境，國內(nèi)大量客戶希望拓展海外市場。在這個過程中，我們發(fā)現(xiàn)卓越POS在很多客戶出海的過程中得到了積極的反饋?！?/p>
據(jù)了解，英特爾今年會推出另一個 Edge AI 項目，旨在幫助客戶，特別是面向零售領(lǐng)域，支持傳統(tǒng) AI 或生成式 AI 的零售設(shè)備能夠在海外市場進行推廣。
AI帶來的零售業(yè)效率革命與價值重構(gòu)
作為英特爾在零售領(lǐng)域的長期合作伙伴，海石商用在多年前就觀察到，當時CPU和GPU的性能在零售場景中已經(jīng)開始出現(xiàn)冗余，單純的算賬和支付并不需要太高的性能。但隨著各種AI應用場景的興起，對于性能的需求開始快速增長。海石商用也與英特爾共同提出了智慧識別POS的概念，率先將AI引入POS的應用場景。
海石商用副總經(jīng)理李昊旻表示：“我們率先將生鮮的AI識別技術(shù)，通過攝像頭采集生鮮圖像并判斷其SKU，在英特爾的方案上成功實現(xiàn)，并與我們的衡器結(jié)合在一起，從而打造出目前行業(yè)內(nèi)應用最成熟、也是大家最常見的生鮮識別和收銀流程的結(jié)合。”此外，海石商用與英特爾的專家以及算法公司的專家目前正在研究如何解決標準品識別的問題。
在一定程度上解決了商品識別問題之后，為提高收銀效率，海石商用還提出了AI+通道識別的方案，將生鮮識別、智能秤以及通道收銀機結(jié)合在一起。海石商用甚至在一臺POS機上疊加了三路AI識別視頻，能夠同時完成三路視頻信號的AI識別，并將其輸送到需要顯示的UI界面，而這也得益于英特爾芯片提供的強大算力。
在李昊旻看來，零售行業(yè)最需要解決的是自助防損問題。據(jù)統(tǒng)計，大約有2%-3%的商品，顧客本想掃描，但由于未對準或其他原因，未能成功完成掃描動作。顧客并非有意偷盜或拿走商品，但由于掃描動作不夠準確，會給超市造成損失。然而，這又不是真正意義上的盜竊，如何減少這種情況呢？
李昊旻告訴芯智訊：“我們對所有異常掃描行為進行了提煉，即有掃碼動作但未掃碼成功的情況。在收集了這些場景后，我們開始自主研發(fā)防損算法。此外，我們還在現(xiàn)有的算力攝像頭的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性地增加了ToF傳感器，可以更精準地判斷收銀動作是否正確完成。如果判斷未完成，且未收到掃描信號，系統(tǒng)會發(fā)出提醒，告知顧客重新檢查掃描。這樣可以大大降低自助收銀的錯誤概率，大約80%的無意異常會被識別到，從而幫助客戶在很大程度上避免損失?！?/p>
中科英泰副總經(jīng)理管建鵬也認為，防損問題是目前零售行業(yè)的一大痛點。對此，中科英泰最近就有推出面向零售業(yè)的AI防損方案，基于英特爾酷睿處理器和英特爾OpenVINO的防損套件來幫助零售商實現(xiàn)自助收銀機的防損。其中，AI防損套件可以實現(xiàn)手部動作實時檢測以及商品的實時檢測；AI防損助手包括客戶端、手機端和Web端三塊，同時通過彈窗、聲音、燈光等不同的預警方式提醒消費者和防損員，還可以使防損數(shù)據(jù)可視化和可量化。
“在一個區(qū)域龍頭超市，它一共有四臺自助收銀機，實施我們的AI防損方案之后有兩個明顯的變化。一是我們的系統(tǒng)識別到風險之后，可以通過彈窗或者是語音提醒消費者，有80%的消費者會主動進行復掃，這個平均每天止損65次。二是當系統(tǒng)提醒之后，消費者依然不復掃，這時候會通知防損員，防損員及時介入，每天能夠服務消費者17次。我們算了一下，每天能夠為超市止損的金額約為1066元。”管建鵬非常興奮地舉例介紹道。
此外，中科英泰還有基于英特爾的平臺推出的AI智慧餐廳方案和AI食品安全追溯方案。其中，AI智慧餐廳方案可以幫助客戶解決人工結(jié)算效率低下、易錯、易擁堵、出現(xiàn)問題難以追溯等問題。AI食品安全追溯方案則可以對整個食堂的人員、貨品、現(xiàn)場環(huán)境進行全面的安全管理。對于商家而言，這些AI解決方案，能夠幫助他們大幅度降低人力成本和運營成本，可以快速實現(xiàn)餐廳的數(shù)字化管理。
作為海石商用、中科英泰等廠商的上游主板方案供應商，吉方工控副總經(jīng)理李曉濤則希望通過大模型和智能體來進一步幫助客戶推動AI的落地，幫助客戶降本增效。
李曉濤指出，在零售的場景下，8B的模型，可以做人流預測、商品檢驗、導購；14B的模型可以實現(xiàn)一些簡單的報表分析；32B的模型則在報表出來之后還可以給你一定的圖譜指引，包括一些數(shù)據(jù)的預警；70B的模型可以扮演一個區(qū)域經(jīng)理、大區(qū)經(jīng)理的角色。
“從成本方面來考量，一個門店級的普通員工，一年可能需要接近10萬元的成本，但是現(xiàn)在通過智能體，我們可以做到萬元級別，而且這個智能體幾乎是傻瓜式的操作，插上電源、插上網(wǎng)線，按一下開機，登陸之后就可以部署企業(yè)的知識庫?！崩顣詽蛐局怯嵔忉尫Q：“我們利用英特爾的CPU加上顯卡的算力，可以很好的運行14B的大模型，大概萬元級別就可以實現(xiàn)，可以服務20個人左右的公司。我們在做這樣一個產(chǎn)品的時候，英特爾在這一塊的成本效益上是絕對能夠滿足的?！?/p>
從“替代”到“共生”
近年來隨著AI技術(shù)的發(fā)展，很多的企業(yè)都開始引入AI技術(shù)的來提升效率，與此同時，也引發(fā)了AI技術(shù)會對
于人類員工進行大量替代的擔憂。同樣，隨著AI進入進入到零售端，比如通過各種智能設(shè)備實現(xiàn)自助稱重、結(jié)算、收銀，是否也會帶來對于人類員工的替代呢？
對此，管建鵬認為，引入自助收銀并不是為了替代人力。特別是在海外市場，零售門店本身的人員就比較少，因為他們?nèi)藛T工資非常高，企業(yè)主不愿意招那么多工人，所以收銀臺經(jīng)常都是排長隊，為了解決這個問題從而引入AI自助收銀機，將會大大的提高效率，但是并不會因此就把收銀員給裁掉了。在國內(nèi)市場，因為引入了AI自助收銀就把員工替代掉的情況也很少，這反而是解放了員工，可以讓他們?nèi)プ鰧з?，更好的服務消費者，為消費者提供情緒價值。
李昊旻也表示，“我們并不希望AI替代人，而是希望AI幫助人來提高效率。這個不一定能被大家所了解，這更需要像我們這樣的廠家去推廣更多的AI落地應用，讓大家看到AI的價值，讓大家看到AI如何可以幫到我們，所以我覺得觀念的變化是最重要的?！?/p>
確實，在芯智訊看來，零售業(yè)的未來不僅是商品的快速流通，更是場景與情感價值的創(chuàng)造。AI無法替代人性，但能釋放人力去提供更多情緒價值，讓商業(yè)更溫暖。在這場效率與體驗的雙重革命中，技術(shù)與人文的融合，將成為零售行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一大助力。
AI不是零售的終點，而是通往“智慧零售”的橋梁。當技術(shù)從實驗室走向貨架，從算力參數(shù)轉(zhuǎn)化為消費者可感知的效率與溫度，這場“從芯到質(zhì)”的變革，正在重新定義人、貨、場的關(guān)系。而對于英特爾而言，其不僅是提供芯片與解決方案，更是需要持續(xù)與生態(tài)伙伴共同探索智慧零售的未來。
編輯：芯智訊-浪客劍
